zxz | 29.12.2010 00:13 |
---|---|
Predmet:Supe i corbe BEGOVA CORBA 1/2 kg kokošijeg mesa, 20 dkg mrkve, korijen celera i peršuna, 50 g bamije, 20 g riže, 2 dl milerama, 3 žumanjka, sok od limuna, so. PRIPREMA Meso i povrće stavite u vodu, posolite i skuhajte. Kada je gotovo, supu procijedite, povrće i meso isjecite na kockice i ponovo vratite u supu. Stavite na vatru i dodajte kuvanu rižu i baminju.Sve ponovo prokuhati,dodati limunov sok da poboljša okus. Prije serviranja u čorbu dodajte izmješan žumanjak od jajeta i mileram. |
zxz | 29.12.2010 00:14 |
---|---|
Predmet:Re: Supe i corbe PARADAJZ CORBA Sastojci 1 glavica crnog luka 2-3 šargarepe 3-4 paradajza vegeta, so, biber 1 kašika brašna aleva paprika Priprema Na malo ulja propržiti sitno iseckan crni luk zajedno sa narendanom šargarepom.Paradajz srednje veličine operite i oljuštite i sitni iseckajte. Kada su luk i šargarepa skoro prženi dodajte paradajz. Naliti sa 2 litra mlake vode i kuvajte na tihoj vatri. Dodajte so, vegetu, biber, po želji i malo origana. Kada je čorba skuvana do pola znači da je skoro gotova. U malo hladne vode razmutiti jednu kašiku brašna sa malo aleve paprike, dodati ključaloj čorbi uz neprestano mešanje i kratko prokuvati. |
zxz | 29.12.2010 00:21 |
---|---|
Predmet:Re: Supe i corbe TARHANA CORBA - 1 kasika masla - 1 kasika brasna srednje velicine - 1- 2 paradajza - 1,5 litre vode - 8 dkg tarhane - biber - biber - mljevena paprika Od masla i brasna napraviti zaprsku . Paradajz izrendati da biste dobili sok, a mozete uzeti i kuhani paradajz, ukuhati ga sa zaprskom i cijelu masu dodati mesnoj supi da prokuha. Dodati tarhanom i kuhati jos pola sata. Pri serviranju dodati biber i papriku |
zxz | 29.12.2010 00:23 |
---|---|
Predmet:Re: Supe i corbe CORBA OD JANJETINE - 250 g nemasne janjetine - 3 velika paradajza - 2 glavice luka - vezica persuna - 2kasike maslinovog ulja - pola kasicice dzumbira - malo mljevene kurkume - kasicica soli pola kasicice bibera - 1 l vruce supe od mesa - 50 g sitnih rezanaca - 2 jaja - 2 kasikice soka od limuna Meso oprati, obrisati i narezati na tanke rezance duge 3 cm. Paradajz oguliti, ukloniti sjemenke i narezati na komsde, luk oguliti i narezati na kockice. U loncu ugrijati ulje, dodati meso i prevrcuci ga, prziti, dodati dumbir, kurkumu, paradajz, luk, persun, so i biber, promijesati i dosuti vrucu supu od mesa, corbu kuhati pokrivenu 45 minuta na blagoj vatri Dodati rezance i u otvorenom loncu kuhati jos 10 minuta na blagoj vatri, zatim lonac skinuti sa vatre, umutiti jaja sa limunovim sokom i cimetom i dodati corbi. |
zxz | 29.12.2010 00:30 |
---|---|
Predmet:Re: Supe i corbe VIŠEGRADSKA ČORBA - 30 dkg janjetibe - 2 dkg luka - 3 dkg mrkve - 3 dkg celera - 3 dkg brašna - pola dl sirćeta ili limunovog soka - malo peršunovog lista - jedna paprika babura - paradajz pire - so, biber, lovorov list, mljevena paprika Janjece meso isjeckati na kockice, luk ocistiti, oprati, isjeckati na sitne kocke i dodati na vrelu masnocu te prziti dok ne porumeni Dodati meso i nastaviti s przenjem , zatim dodati mrkvu i celer izrezane na kockice Kada su meso i povrce napola gotovi, dodati brasno, pa sve jos malo poprziti. Skuhanu papriku izrezati na kockice te dodati zajedno sa mljevenom paprikom i biberom Posoliti, sve dobro promijesati, dodati vodu i ostaviti da se kuha. Za to vrijeme u posebnoj posudi bamiju zaliti vodom, sircetom i malo posoliti, pa staviti da se kuha, kad je skuhana , ocijediti i dodaticorbi. Prije serviranja dodati mileram |
zxz | 19.04.2011 16:50 |
---|---|
Predmet:Čorba od krompira i vrganja Sastojci: svježe ubrani vrganji (ovdje 3 velika primjerka) krompir (ovdje 4 komada) crveni luk (2 manja) češnjak (2 češnja) malo bijelog vina list-dva lovora peršin vegeta, papar, sol vrhnje po izboru Luk narežite na sitno, krumpir ogulite i narežite na male kockice (veličina kockica diktira vrijeme kuhanja). Na malo ulja popirjajte luk dok ne postane staklast i onda dodajte narezane vrganje. Pirjajte dok malo ne omekane i dodajte malo bijelog vina. Posolite, popaprite i kad malo vino ispari dodajte krumpir sa onoliko vode koliko treba da prekrije sve, ali ne previše da čorba ne ispadne rijetka. Dodajte soli prema količini krumpira i par listića lovora te pustite da zavrije. Kad čorba zavrije kuhajte dok krumpir nije kuhan. Kada je čorba pri kraju, dodajte vegetu, sjeckani peršin, protisnuti češnjak i još popaprite po ukusu. Na kraju, ako želite umješajte malo kiselog vrhnja ili vrhnja za kuhanje. |