Centar za edukaciju-BiH

Predmet:češnjak

---

Češnjak kao lijek – djelovanje i ljekovitost

Češnjak (bijeli luk) je možda i prva biljka na svijetu koja je službeno proglašena ljekovitom. Bilo je to prije više od 5 000 godina. Danas, u doba znanosti, saznajemo i zašto. Češnjak ima visoku nutritivnu vrijednost. Sjemenke češnjaka sadrže: vodu, bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vlakna i minerale; natrij, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, sumpor i željezo.

Glavni vitamini koje češnjak sadrži su: karoten, vitamin E, B1, B2, B3 i vitamin C. Glavnu zdravstvenu vrijednost daje mu biljni antibiotik – alicin.
Češnjak se sadi u jesen ili rano proljeće. Češnjak možete konzumirati u svim varijantama – nasjeckan, kao sok ili čaj, kao namaz, svježi ili u kapsulama.

Miris češnjaka
Miris češnjaka nam je svima poznat i ne baš omiljen. To mu je glavna boljka. Pripravci od češnjaka kakvi se mogu kupiti u ljekarni djelomično rješavaju taj problem.

Ipak, mi preporučujemo svježi, po mogućnosti domaći, češnjak. Njegov miris možete ublažiti peršinom, metvicom, mažuranom ili majčinom dušicom. U nastavku donosimo popis ljekovitih svojstava češnjaka.

Ljekovitost češnjaka
-Adenozin iz češnjaka sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
-Organske komponente iz češnjaka koje sadržavaju sumpor smanjuju razinu kolesterola i djeluju preventivno na razvoj malignih bolesti (u posljednjim brojevima stručnih časopisa Journal of National --Cancer Institute i Carcinogenesis objavljeni su rezultati znanstvenih istraživanja kojima se nedvojbeno potvrđuju antikancerogena svojstva češnjaka).
-Aminokiseline iz bijelog luka utječu na sniženje razine štetnog kolesterola (LDL) u plazmi, odnosno na povišenje koncentracije zaštitnog kolesterola (HDL).
-Češnjak snižava razinu kolesterola i triglicerida, čak i pri konzumaciji hrane s visokim udjelom masti.
-Potvrđen je njegov vazodilatatorni učinak (učinak na širenje krvnih žila), pogotovo na perifernim krvnim žilama, odnosno suženim krvnim žilama glave, oka i nogu – moguća korist u tretiranju nekih vrsta glavobolje i bolnih grčeva u potkoljenicama koji se kod nekih starijih ljudi javljaju čak i nakon kraćih šetnji.
-Dovodi do snižavanja krvnog tlaka za pet do deset posto.
-Normalizira ubrzan rad srca, poboljšava rad srčanih krvnih žila i opskrbu srčanog mišića krvlju, što dovodi do poboljšanja srčane funkcije i smanjenja sklonosti trombozi.
-Djeluje na održavanje elastičnosti krvnih žila i smanjenje viskoziteta krvi.
-Pospješuje probavu i rad želuca te potiče rad jetre, bubrega i prostate.
-Od davnine poznat antimikrobni učinak znanstveno potvrđeno potječe od alicina te da je vrlo učinkovit kod infekcije stafilokokima, E. colli, Proteusom i pseudomonasom.
-Pomaže u liječenju raznih plućnih oboljenja, a izrazito je djelotvoran u liječenju gripe i bronhitisa.
-Dokazan je i antiparazitski učinak – u narodu se češnjak odavno koristi za izbacivanje dječjih glista – Enterobius vermicularis.
-Dokazano je i djelovanje na viruse herpesa i kvasne gljive (Candida albicans).
-Redovito konzumiranje većih količina češnjaka smanjuje rizik od pojave mnogih vrsta raka.

Namaz od češnjaka
Kako ne biste pomislili da se liječiti možete isključivo samim češnjakom, odlučili smo razbiti mit i ponuditi vam dva izvrsna rješenja za lakšu konzumaciju ovog prirodnog antibiotika.
Sastojci:
6 češanja češnjaka,
20 dkg krem sira,
10 dkg maslaca,
začini: bosiljak, ružmarin, kadulja, majčina dušica itd.,
prstohvat soli,
pola žličice papra,
jedna sitno nasjeckana čili papričica (može i više ako ste ljubitelji ljutog).
Postupak:
Ako imate svježe začine – malo ih properite i posušite, maslac ostavite da omekša, a češnjak očistite.
Sve sastojke stavite u blender i miksajte do željene gustoće.
Ovaj namaz može se zamrznuti i stajati tako do 3 mjeseca (imajte na umu da zamrzavanje smanjuje ljekovita svojstva), a u hladnjaku može stajati do tjedan dan. Dobar tek i javite nam svoja iskustva ili recepte.

Tinktura od češnjaka
Tinktura od češnjaka koristi se za jačanje imuniteta te preventivnu zaštitu i liječenje od infekcija. Tinktura može pomoći kod: prehlade, visokog krvnog tlaka, skleroze, reumatskih tegoba i astme.

Sastojci:
25 dag češnjaka,
1 litra 70-postotnog alkohola.
Postupak:
Ogulite i sitno nasjeckajte 25 dag češnjaka. Stavite ga u staklenku sa širokim otvorom i prelijte litrom 70-postotnog alkohola.
Zatvorite i ostavite da stoji 14 dana na sobnoj temperaturi, na mjestu gdje neće biti izloženo direktnom suncu.
Svakodnevno protresite staklenku, a nakon 14 dana procijedite pa češnjak iz cjediljke još dobro istisnite u gazi.
Čuvajte u tamnoj, dobro zatvorenoj boci na tamnom, suhom i hladnom mjestu.
Upotreba: Ovakvu tinkturu možete koristiti godinu dana. Za jačanje imuniteta i sprječavanje prehlade uzimajte 3 puta dnevno po 10 kapi u pola čaše mlake vode prije jela.

Prilozi:

---