Centar za edukaciju-BiH

Predmet: Hemikailije i visok pritisak

---

Visoko toksični BPA (bisfenol A) koji se između ostalog nalazi u plastičnim bocama je povezan s visokim krvnim pritiskom. Novo istraživanje objavljeno u časopisu Hypertension ukazuje na to da bi konzerve i boce koje sadrže bisfenol A (BPA) mogle biti uzrok povišenog krvnog pritiska, ali postoje i drugi problemi. Kada se hemikalija, koja se koristi za oblaganje konzervi i plastike, pojavila na tržištu, rečeno je da je sigurna.
Zapravo, istraživanje je pokazalo da BPA uzrokuje 100 puta veću štetu nego što se ranije smatralo.
BPA se ne smatra sastojkom, iako se gotovo sigurno unosi u organizam kroz ambalažu.

Predmet: Re: Emulgatori ubice čovjeka

---

Nasa toga se i ne zna i ne objavljuje se do kakve katastrofe. Govorim to kao neko ko je imao dodira sa prehrambenom industrijom. Od tad svakog dana sve više cijenim domaće.

Predmet: Re: Emulgatori ubice čovjeka

---

I prije sam znao da su štetni ali u ovolikoj mjeri zaista nisam. Strašno bez riječi sam

Predmet: Emulgatori ubice čovjeka

---

Proizvođače ne zanima kakve posljedice će prouzrokovati ono što „strpate“ u svoje tijelo. Za njih je najbitnije da je to ukusno, da dobro i neodoljivo miriše, da dobro izgleda i da je upakovano po standardima najprestižnijih brendova i pravaca modernog marketinga – navodi profesor Veljović.

Pojašnjava da tihe biološke ubice vrebaju iz većine proizvoda, a vode ka totalnom raspadu imunološkog sistema.

- Truhlo meso se tretira ugljenmonoksidom kako bi izgledalo svježe u prodaji. Emulgatori se provlače neopaženo pod raznim nazivima i to je neprihvatljivo. To moramo promijeniti - upozorava Veljović.

Osim dozvoljenih emulgatora, kojih ima oko 100, važno je znati one sa sumnjivim primjesama te takve namirnice izbjegavati.

I u Njemačkoj su rađena brojna istraživanja o ovoj temi pa Klinika za pedijatrijsku onkologiju u Diseldorfu ima svoju listu emulgatora i naučnoistraživačko mišljenje o njima.

Obratiti pažnju

Tako, među ostalim, probleme s crijevima izazivaju E-220, 221, 232, 224, kao i s varenjem E-338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, 407. Oni se najčešće nalaze u sladoledima.

- Kožna oboljenja izazivaju E-230, 231, 232, 233, dok se pod utjecajem E-320 i 321 povećava holesterol u organizmu. Emulgator E-200 uništava vrlo značajni B12 vitamin u organizmu. Posebno treba obratiti pažnju na dodatke koji prema istraživanjima dovode do raznih obolijevanja od raka poput emulgatora E-131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239 - dodaje Veljović.

E-123 zabranjen u SAD-u

Pored primjese E-123 stoji znak zabrane, bar kada je u pitanju Amerika, jer je veoma otrovan te je i zabranjen.

- Treba obratiti posebnu pažnju i na E-110 u gumenim bombonama, čokoladnim bombonama, pudingu sa šlagom u plastičnim posudicama, nekim od zamrznutih pakovanja ribe, topljenom siru za mazanje, pudingu od vanilije - upozorava Veljović.

Izazivači zloćudnih tumora

E 105, E 121, E 123, E 125, E 126, E 130, E 142, E 152, E 210, E 213-217, E 240, E 330, E 477.

Izazivači oboljenja želudačnog i crijevnog trakta

E 221-226, E 320-322, E 338-341, E 407, E -450, E 461-466.

Neki od emulgatora

E 102 - opasan
E 216 - izazivač raka
E 226 - štetan za kožu
E 123 - veoma opasan
E 241 - sumnjiv
E 311 - izaziva osip
E 320 - holesterol
E 131 - izazivač raka
E 322 - poremećaj želuca
E 341 - poremećaj želuca
E-407 ili karagenan

Karagenan ili E-407 spada u stabilizatore, dobiva se iz morskih algi, a služi da veže vodu. Stavlja se u proizvode da bi vezao što više vode te da bi oni bili teži. Kilogram te supstance vezuje 20 litara vode. E-407 nije dozvoljen u viršlama, parizeru, suhom vratu, slanini.

- Dopušten je u takozvanom komadnom mesu, u šta spada šunka, i to do jedan posto. Dokazano je da je karagenan kancerogen i nikako se ne bi smio naći u proizvodima. On dospijeva u organe za varenje, u kojima se razlaže, lijepi za sluzokožu debelog crijeva i izaziva njegovu upalu - pojašnjava Veljović.