Centar za edukaciju-BiH

Prema teoriji pet elemenata kineske tradicionalne medicine - jesen je vrijeme kad se jede bijelo povrće. A kako se približavamo hladnijim jesenjim mjesecima, nudi nam se, između ostalog, i obilje bijelog povrća da u njemu uživamo, ali i da nam bude od velike zdravstvene koristi.. Bijelo povrće sadrži izotiocinate, koji potpomažu imunosistem, a organizam štite od razvoja kanceroznih oboljenja...

Evo četiri vrhunska ploda koja su nam sada u sezoni!

1. Karfiol: Poznati plod iz porodice Cruciferae, iste one iz koje dolaze brokoli i prokelj, sadrži visoku koncentraciju vlakana, vitamina C i B6 kao i folata. Uz prisustvo pomenutih izotiocinata, ima i visok sadržaj tzv. glukozinolata, u kojima leže ključna antikancerozna svojstva karfiola i koja pomažu da jetra iščisti karcinogene supstance. Koristi se u tretmanu slabijeg imunosistema, ali ga je dobro uvrstiti u ishranu ako postoji problem sa sinusima, kod zatvora i stanja kože kao što su bradavice.

2. Kupus: Kao i karfiol, sadrži mnoga hranljiva svojstva koja gode imunosistemu te sprečavaju nastanak kancera. Kupus se obično povezuje sa visokim koncentracijama vitamina C, a takođe sadrži aminoacidglutamin, koji, pokazalo se, poseduje antiinflamatorna svojstva. Uz ojačavanje imuniteta, kako ne bi došlo do prehlade i gripa, kupus, može da pomogne i u tretmanu akni, alergija, osipa, zatvora, artritisa, bronhitisa i gljivičnih infekcija. To je jedno svestrano povrće.

3. Repa: Repasto povrće koje se obično gaji u umerenoj klimi, puno je vitamina C, dok listovi sadrže vitamine A i K te folate, kalcijum i lutein. Repa pomaže kod bronhitisa, inkontinencije, nadutosti i ublažavanja simptoma džet leg-a. Zeleniš lagano pripremite na pari kao zdrav prilog jelu. Lukovicu iseckajte i pripremite na sauté način ili skuvajte pa ispasirajte.

4. Beli luk: Ovu oporu, začinsku biljku, čiji se i lukovica, i listovi, i stabljika i cvijet mogu jesti, odlikuje opšta antibakterijska priroda i koristi se kao antiseptikte kao lijek protiv infekcija. Dobar je kod rješavanja problema sa varenjem i liječenja crijevnih parazita, ali i za prevenciju srčanih oboljenja. Bijeli luk snižava holesterol i krvni pritisak, reguliše nivo šećera u krvi, prevenira stanja povezana sa dijabetesom, liječi alergije, ublažava simptome artritisa, suprotstavlja se gubitku koštane mase i ublažava prateće probleme kancera. Uz sve ovo - još je i ukusan!

Uz obilje ovog bijelog povrća u ishrani, pružićete svom imunosistemu podršku koja mu je potrebna da se odbrani od prehlada, gripa i drugih smetnji koja se obično javljaju u ovo doba godine.

Pažljivo izaberite i – nazdravlje!