Prikazi cijelu temu
28.12.2010 23:53
28.12.2010 23:53
Predmet:Sirnica na bosanski nacin
Za tijesto :
1 1/4 čaše mlake vode
3 čaše glatkog brašna
1 mala žličica soli
1 dl običnog ulja
Za nadjev :
1 kg svježeg sira
1 mala žličica soli
2 - 3 jaja
Za premaz :
1 čašica kiselog vrhnja ( s puno masti )
Od 1 1/4 čaše mlake vode, 3 čaše brašna, 1 dl ulja i žličice soli zamijesiti glatko, za ruke ljepljivo tijesto. Podijeliti ga na 2 kuglice i premazati ih uljem. OStavit pokriveno na tanjuru oko 20 – 30 minuta da odstoji.
U međuvremenu pripremiti nadjev od svježeg sira, jaja i soli. PO želji možete dodati i koji sirni namaz i žlicu – dvije kiselog vrhnja.
Na starom, pobrašnjenom stoljnjaku prvu kuglicu malo rukama rastegnuti ( kao tijesto za pizzu ), nauljiti je s gornje strane i lagano prstima razvući u tanke prozirne kore preko cijelog stola—- početi lagano od sredine prema krajevima i tako u krug ).
Ostaviti tako kore oko 10 minuta da se malo posuše, a zatim ih premazati s polovinom nadjeva. Prepoloviti kore na pola po sredini tako da možete oblikovati dvije savijače. Sa svake strane pomoću stoljnjaka zarolati savijače. Postupak ponoviti s drugom kuglicom ( od dvije kuglice ispadnu 4 savijače ).
Tepsiju nauljiti i svaku savijači početi rolati od sredine kao puževe. Drugu savijači nastaviti rolati od kraja prve i tako dok ne potrošimo sve savijače.
Peći 25 – 30 minuta na 250*C dok ne porumen, a zatim još 15 minuta na 170* C.
Izvaditi sirnicu van, premazati ju kiselim vrhnjem i vratiti u pećnicu na 5 minuta
U originalnom receptu Medihine nane umjesto kiselog vrhnja premaz je sljedeći : 1 dl mlijeka + slatko vrhnje.
Za tijesto :
1 1/4 čaše mlake vode
3 čaše glatkog brašna
1 mala žličica soli
1 dl običnog ulja
Za nadjev :
1 kg svježeg sira
1 mala žličica soli
2 - 3 jaja
Za premaz :
1 čašica kiselog vrhnja ( s puno masti )
Od 1 1/4 čaše mlake vode, 3 čaše brašna, 1 dl ulja i žličice soli zamijesiti glatko, za ruke ljepljivo tijesto. Podijeliti ga na 2 kuglice i premazati ih uljem. OStavit pokriveno na tanjuru oko 20 – 30 minuta da odstoji.
U međuvremenu pripremiti nadjev od svježeg sira, jaja i soli. PO želji možete dodati i koji sirni namaz i žlicu – dvije kiselog vrhnja.
Na starom, pobrašnjenom stoljnjaku prvu kuglicu malo rukama rastegnuti ( kao tijesto za pizzu ), nauljiti je s gornje strane i lagano prstima razvući u tanke prozirne kore preko cijelog stola—- početi lagano od sredine prema krajevima i tako u krug ).
Ostaviti tako kore oko 10 minuta da se malo posuše, a zatim ih premazati s polovinom nadjeva. Prepoloviti kore na pola po sredini tako da možete oblikovati dvije savijače. Sa svake strane pomoću stoljnjaka zarolati savijače. Postupak ponoviti s drugom kuglicom ( od dvije kuglice ispadnu 4 savijače ).
Tepsiju nauljiti i svaku savijači početi rolati od sredine kao puževe. Drugu savijači nastaviti rolati od kraja prve i tako dok ne potrošimo sve savijače.
Peći 25 – 30 minuta na 250*C dok ne porumen, a zatim još 15 minuta na 170* C.
Izvaditi sirnicu van, premazati ju kiselim vrhnjem i vratiti u pećnicu na 5 minuta
U originalnom receptu Medihine nane umjesto kiselog vrhnja premaz je sljedeći : 1 dl mlijeka + slatko vrhnje.
Podrška samo putem foruma, jer samo tako i ostali imaju koristi od toga.