| Avko | 03.09.2018 11:12 |
|---|---|
|
Predmet: bezglutenska dijeta Bezglutenska dijeta sve je popularnija u svijetu jer je prihvaćena kao zdrav način prehrane. Ipak istraživanja su pokazala kako ovakav način prehrane znatno povećava rizik od razvijanja dijabetesa tipa 2, upozoravaju znanstvenici. Sveučilište Harvard provelo je istraživanje koje pokazuje kako unos samo male količine ovog proteina ili njegovo potpuno izbjegavanje, povećava opasnost od dijabetesa tipa 2 za 13%. Gluten se nalazi u pšenici, raži i ječmu i daje im elastičnost i ljepljivost. Samo 1% ljudi je intolerantno na gluten, tj. boluje od celijakalne bolesti. Unatoč tome u nekim zemljama, kao što je Ujedinjeno Kraljevstvo, broj stanovnika koji su izbacili gluten iz prehrane iznosi više od 12%. Znanstvenici ističu kako ne postoje dokazi koji bi potkrepljivali kako izbacivanje glutena iz prehrane ima pozitivan učinak na zdravlje. Tim s Harvarda je proučio medicinske podatke unazad 30 godina koji uključuju više od 200 000 pacijenata. Istraživanje je pokazalo da ljudi koji jedu manje ili ništa glutena unose i manje vlakana žitarica koje također štite od dijabetesa. ‘ Htjeli smo ustanoviti da li konzumacija glutena utječe na zdravlje ljudi iako nema očitog medicinskog razloga zašto bi izbjegavali gluten’, rekao je dr. Geng Zong sa Sveučilišta Harvard. ‘ Dijeta bez glutena najčešće ima manje vlakana i ostalih mikronutrijenata poput vitamina i minerala, što ju čini manje hranjivom i skupljom.’ Smatra se da su popularnosti bezglutenske dijete najviše pridonijeli blogovi i društvene mreže, tj. objavljivanje fotografija hrane, posebno onih od strane slavnih osoba. Više pročitajte na: http://www.telegraph.co.uk |
|