Centar za edukaciju-BiH

Predmet:Sta su whey proteini?

---

Whey protein je jedan od najkvalitetnijih proteina za ljudsko tijelo. Nastaje kao nusprodukt proizvodnje sira. Radi se o istom proteinu koji se nalazi u surutki.

Surutka je u svojoj originalnoj formi tekućina koja sadrži manje od 1% proteina i preko 93% vode. Nakon nekoliko stupnjeva obrade sirutka može biti rafinirana tako da se gotovo sva pretvori u proteine tj. bjelančevine. Sva voda iz nje se isuši i ostaje prah koji se pakuje i prodaje kao whey.

Iako je učinkovit za svoju osnovnu namjenu, whey nije nikakva čudesna supstanca koja će vam pomoći da za mjesec dana postanete nabildani. Takva supstanca i ne postoji. Whey se koristi da bi se na praktičan način povećao dnevni unos proteina jer povećan unos proteina pospješuje rast mišića.

Njegove prednosti nad drugim vrstama proteina su to što se jako brzo apsorbira u crijevima i to što je kompletan protein (sadrži sve aminokiseline potrebne našem tijelu).

Bez treninga whey vam neće pomoći u dobivanju mišićne mase.

Može li whey biti štetan po zdravlje?
Whey protein je jedan od najsigurnijih suplemenata za bodybuilding jer radi se o običnom koncentratu proteina (bjelančevina). Proteini se nalaze u mnogim hranama koje jedemo svakodnevno. Nalaze se u svim vrstama mesa, u jajima, mlijeku pa čak i u kruhu. Osobe koje upozoravaju na štetnost proteina ne znaju o čemu govore jer i one same unose proteine svaki dan. Bez proteina bi ljudsko tijelo umrlo jer gotovo svaki dio tijela je građen od njih, a osobito mišići.

Umjesto whey proteina možete unositi jaja ili pileća prsa. Sasvim je svejedno. Whey se koristi zato što se jako brzo apsorbira u crijevima i zato što je jako praktičan za unijeti.

Bez obzira na rečeno, trebali biste uvijek birati poznatije brendove kada kupujete whey čisto zato što imaju rigoroznije standarde sigurnosti i kvalitete proizvoda.

Jedini način na koji whey može biti štetan je ako unosite jako velike količine proteina dnevno, a da pritom pijete premalo tekućine. Tako opterećujete bubrege i riskirate da dobijete kamenac. Naravno, sve dok pijete dovoljno tekućine svaki dan, nemate razloga za brigu. Ako se pitate koliko je to “dovoljno”, promatrajte boju urina. Sve dok je mokraća bistra, niste dehidrirani. Što je tamnija to su veće šanse da ste dehidrirani.

Prva stvar ujutro nakon buđenja
Ovo se može pokazati kao odlična praksa, jer organizam je bez hrane već duže vremena (zavisno od toga koliko ste spavali i koliko je vremena prošlo od poslednjeg obroka pred spavanje), pa se takođe javlja skok kortizola. Naime, mi se budimo usled ovog skoka kortizola i generalno govoreći to i uslovljava da se probudimo. Iz tog razloga jedna merica whey proteina ujutro je odlična ideja. Ja lično pijem sam whey sa vodom da što pre dođe do krvotoka i nadam se mišića.

Odma posle treninga
Neki standard je da se koristi jedna merica whey proteina o’ma posle treninga. Ljudi se malo gube kada je ovaj „odma“ momenat u pitanju. Moj predlog je da se ta merica konzumira u prvih 10 do 15 minuta nakon završetka treninga i to sa vodom. Nauka kaže da se posle treninga, pogotovo onih koji traju duže od sat vremena, nivo kortizola drastično povećava i zapadamo u mišićni katabolizam ili ti laički rečeno, gubimo mišićnu masu. Unosom oko 25 do 30 gr lako varljivog proteina kao što je whey (protein iz surutke) možemo da utičemo da se taj katabolizam svede na minimum.